Bir yağ değirmeni kurmak bir presten daha fazlasını gerektirir. Bu, her biri tohumları bir sonraki aşama için biraz daha hazırlayan bir makineler zinciridir - bir bağlantıyı kaçırırsınız ve ya yağ verimini kaybedersiniz ya da satılamayacak kadar kaba bir ürün elde edersiniz.
Tohum temizlemeönce gelir. Ham yağlı tohumlar genellikle alıcıların beklediğinden daha fazla taş, toz, kırık kabuk ve metal parçaları - taşır; özellikle de makineli hasat yerine küçük çiftliklerden elde edilen tohumlar söz konusu olduğunda. Bunlar çıkarılmadığı takdirde makineniz hızla yıpranır ve özellikle metal parçalar pres vidalarına veya çıkarma ekipmanına doğrudan zarar verebilir. Manyetik bir ayırıcıyla eşleştirilmiş titreşimli bir elek, çoğu şeyi hallediyor; ilk önce boyuta göre sıralıyor ve ikinci olarak demirli döküntüleri çıkarıyor. Bazı işlemlerde, özellikle kirli gelen tohumlarla çalışırken üçüncü aşama olarak taş ayırıcı eklenir.
Kabuk ayırmaayçiçeği, yerfıstığı, pamuk tohumu gibi tohumların kabuklarını soyar. Kabuklar, yağ eklemeden hacim kazandırır; bu nedenle, bunların çıkarılması hem pres verimliliğini hem de yağ kalitesini artırır - daha az lif, preste daha az gerginlik ve daha temiz-yağ tadı anlamına gelir. Aynı zamanda kalan keki de etkiler: kabuğu çıkarılmış kekin protein konsantrasyonu daha yüksektir, bu da onu hayvan yemi olarak satıyorsanız önemlidir. Her tohumun bu adıma ihtiyacı yoktur - örneğin soya fasulyesi ve kolza tohumu genellikle kabuğu bozulmadan işlenir, çünkü kabuğun çıkarılması, bu tohumlar için anlamlı bir verim faydası olmadan maliyet ekler.
Kırma silindirleriTohumları daha küçük parçacıklara veya pullara bölerek yüzey alanını artırın, böylece bir sonraki adımın daha iyi çalışmasını sağlayın. Pullar ne kadar ince ve düzgün olursa, pişirme sırasında ısı ve nem o kadar tutarlı bir şekilde nüfuz eder - düzensiz pullanma, partiler arasında tutarsız verimin yaygın ve önlenebilir bir nedenidir.
Pişirme/şartlandırmaEzilmiş malzemeyi kontrollü bir sıcaklık ve nem seviyesine ısıtarak yağı tutan hücre duvarlarını gevşetir. Bu adım aynı zamanda depolama sırasında yağın kalitesini bozacak enzimleri de kısmen devre dışı bırakır. Bunu atlayın veya tutarsız bir şekilde çalıştırın; verim, - tohum türüne bağlı olarak genellikle %2–4 düşer ve bu düşüş, daha sert, daha lifli tohumlarda, daha yumuşak olanlara göre daha kötü olma eğilimindedir.
Yağ presi (ekspeller)bitkinin çekirdeğidir. Kapasite, günde birkaç yüz kilogram işleyen küçük atölye ünitelerinden, 100 tonun üzerinde işlem yapan endüstriyel ekspellerlere kadar geniş bir aralıkta - değişmektedir. Ham üretimin ötesinde, pres seçimi aynı zamanda pastanın içinde ne kadar yağın kalacağını da etkiler: tek-aşamalı bir pres, iyi ayarlanmış çok-aşamalı bir kurulumdan genellikle daha fazla artık yağ bırakır; bu, daha büyük operasyonların tek başına preslemeye güvenmek yerine genellikle preslemeyi solvent ekstraksiyonuyla eşleştirmesinin bir parçasıdır.
FiltrasyonPlaka veya yaprak filtreler kullanarak ham petroldeki ince parçacıkları ve tortuları temizler. Bu adım, petrol doğrudan rafinasyona yönlendirilse bile önemlidir - daha temiz ham petrol, rafinasyon ekipmanının alt kısmında daha az gerginlik ve daha az sıklıkta temizlik anlamına gelir.
Çözücü ekstraksiyonuisteğe bağlıdır ancak daha büyük ölçekte dikkate alınmaya değerdir. Soya fasulyesi gibi yüksek hacimli veya düşük-yağ-içeriği olan tohumlar için, tek başına mekanik presleme kekte çok fazla yağ bırakır ({3}} bazen %6-8 kalıntı yağ bırakırken, ekstraksiyonla bu oran %1'in altındadır. Bir solvent ekstraksiyon tesisi (genellikle hekzan-bazlı) geriye kalanları çıkarır, ancak bunun yanında ek gereksinimler de gelir: heksan yanıcı olduğundan uygun solvent geri kazanım sistemleri, havalandırma ve yangın-güvenlik önlemleri.
Rafine etme- zamk giderme, nötrleştirme, ağartma ve koku giderme - serbest yağ asitlerini, renk pigmentlerini ve kokuları giderir. Her aşamada farklı bir şey hedeflenir: Zamk giderme, bulanıklığa neden olan fosfolipitleri ortadan kaldırır, nötrleştirme, raf ömrünü etkileyen serbest yağ asitlerini ortadan kaldırır, ağartma, aktif kil kullanarak pigmentleri giderir ve koku giderme, kalan koku ve tadı ortadan kaldırmak için buhar damıtma kullanır. Pazarınıza bağlı olarak, yalnızca kısmi rafinasyona ihtiyacınız olabilir - zamk giderme ve nötrleştirme tek başına bazı bölgesel pazarlar için yaygındır - veya gıda sınıfı ihracat standartlarını karşılamak için tam sıralama-.
Paketleme ve depolama tanklarıbitmiş yağı müşteriler için hazırlarken,atık su arıtmasolvent ekstraksiyonu gibi işlemlerden kaynaklanan atık suyu yönetir - gözden kaçırılması kolaydır, ancak genellikle yerel yönetmelikler gereği gereklidir. Depolama göründüğünden daha da önemlidir: ışığa, ısıya veya havaya maruz kalan yağ zamanla oksitlenir, bu nedenle tank malzemesi ve yağın ambalajlanmadan önce ne kadar süre beklediği, rafa ulaştığında raf ömrünü etkiler.
Bütçe ve Otomasyon Çevresinde Planlama
Makine listesinin ötesinde, son kurulumu şekillendiren iki pratik soru vardır. Öncelikle hat ne kadar otomatik olmalı? Manuel ve yarı{1}}otomatik hatlar daha az ön maliyete sahiptir ve daha düşük hacimlerde sorunsuz çalışır, ancak işlenen ton başına daha fazla iş gücüne ihtiyaç duyarlar. Tam otomatik hatların kurulumu daha pahalıdır ancak her gün daha yüksek hacimlerde çalıştığınızda iş gücü azalır ve tutarlılık artar.
İkincisi, şimdi ve sonra ne kadar inşa etmelisiniz? Birçok alıcı ana hatla - temizleme, pişirme, presleme, filtreleme - ile başlar ve talep ekstra yatırımı haklı çıkardığında kabuk ayırma, çıkarma veya rafine etme işlemlerini de ekler. Bu aşamalı yaklaşım, sermaye maliyetlerini dağıtır ve tam bir endüstriyel kuruluma başlamadan önce pazarı doğrulamanıza olanak tanır. Ayrıca, gerçek tohum tedariğiniz ve üretim ihtiyaçlarınız hakkında daha fazla bilgi edindikçe ekipman boyutunu ayarlamanız için size alan sağlar.
Çözüm
Küçük-ölçekli bir değirmen yalnızca temizleme, pişirme, presleme ve filtrelemeyle çalışabilir -, yerel veya bölgesel satış için uygun bir kurulumdur. Tam bir endüstriyel tesis, uluslararası kalite standartlarını karşılamak için kabuk ayırma, solvent ekstraksiyonu ve komple rafinaj işlemlerini de gerçekleştirir. Doğru kombinasyon aslında tohum türünüze, hedef pazarınıza ve ilk olarak neyi satın alacağınıza ve neyin bekleyebileceğine karar vermeden önce haritalandırmaya değer beklenen çıktıya ({4}}) bağlıdır.
