Genel olarak konuşursak, soya fasulyesi kavurmadan doğrudan soğuk-prese tabi tutulabilir, ancak yağ verimi, yağ kalitesi ve makinenin çalışması açısından bariz dezavantajlar vardır.
Ham soya fasulyesi yüksek nem ve protein içeriğine sahiptir. Isıtmadan doğrudan soğuk presleme, çok daha düşük bir yağ çıkarma oranına yol açacaktır. Çoğu ham soya fasulyesi yalnızca %12 ila %16 arasında bir yağ verimine ulaşırken, uygun şekilde kavrulmuş soya fasulyesi %18 ila %22'ye ulaşabilir. Düşük yağ çıkışının yanı sıra, kavrulmamış soya fasulyesi ham yağı daha fazla lipoksijenaz içerir, bu da kolayca oksidasyona neden olur, bu da güçlü fasulye tadı, koyu yağ rengi ve kısa raf ömrü ile sonuçlanır.
Ekipmanın çalışması açısından ham soya fasulyesi sert ve elastiktir. İşlenmemiş soya fasulyesinin vidalı yağ presine beslenmesi, makine yükünü artıracak, aşırı kalıntı tahliyesine neden olacak, pres milinin ve pres kafesinin aşınmasını hızlandıracak, hatta tıkanmaya ve kapanmaya neden olacaktır.
Organik ham soya fasulyesi yağı üretimi için doğrudan soğuk presleme konusunda ısrarcıysanız, nemi %7-%9'a düşürmek için önce soya fasulyesini önceden-kurutmanız gerekir. Ekipman hasarını önlemek için çalışma sırasında yavaş besleme ve düşük presleme basıncı gereklidir. Protein kalıntılarını gidermek ve yağın berraklığını artırmak için bir yağ filtre makinesinin donatılması da gereklidir.
Çoğu küçük yağ fabrikası ve ticari üretim için, orta derecede düşük- sıcaklıkta kavurma hâlâ tavsiye edilmektedir. Düşük-sıcaklıkta ısıtma, soya fasulyesi yağındaki besin maddelerinin çoğunu tutabilir, fasulye kokusunu büyük ölçüde azaltabilir, yağ verimini artırabilir ve yağ depolama süresini uzatarak ürün kalitesini ve üretim verimliliğini dengeleyebilir.
Otomatik vidalı yağ presimiz soya fasulyesinin hem sıcak preslenmesini hem de soğuk preslenmesini destekler. Ayrıca, daha yüksek yağ verimi ve birinci sınıf rafine soya yağı elde etmenize yardımcı olmak için uyumlu soya fasulyesi kavurma makinesi ve yağ filtre makinesi de sunuyoruz. Soya fasulyesi yağı değirmeniniz için en iyi üretim konfigürasyonunu elde etmek için bizimle iletişime geçin.
